檸檬酸鐵銨

　　化學名：檸檬酸鐵銨
　　分子式：C6H8FeNO7
　　分子量：261.97500
　　CAS：1885-57-5
　　性　　能：棕色或綠色的鱗片或粉末，有吸濕性,溶于水，不溶于乙醇和乙醚。5%水溶液的pH值約5.0～8.0。
　　用　　途：營養增補劑(鐵質強化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉，以及添加于餅干、奶粉等,規定可用于食鹽和夾心糖。
　　包　　裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25Kg。
　　貯存與運輸：應貯在干燥，通風清潔的庫房中，輕裝輕放，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離堆放。